Улучшитель муки Унипан Супер, 100 гр.

Описание: Улучшитель муки – необходимая добавка практически к любому тесту, позволяющая получить отличный результат готового изделия. Преимущества использования: * способствуют увеличению объема готовых изделий на 20-25% и сохранению свежести готовых изделий * благодаря высокой водопоглотительной способности, позволяют увеличить выход готовых изделий * препятствуют "расплываемости" изделий при использовании "слабой" муки * препятствуют развитию "картофельной болезни" * обладают сильным отбеливающим эффектом и, как следствие, - белоснежный мякиш * обеспечивают активное брожение уже в процессе замеса, что сокращает время брожения или позволяет полностью его исключить: тесто после замеса сразу направляется на разделку * обеспечивают стабильное качество теста: тесто не теряет своих свойств, если по каким-либо причинам оно остаётся на длительное время в производственном помещении после замеса * улучшают физические свойства теста: оно получается однородным, эластичным, легко разделывается, формуется, не "залипая" на оборудовании; сохраняет заданную форму * способствуют быстрому и равномерному смешиванию всех рецептурных компонентов, что не требует их предварительной подготовки перед замесом Применение: при производстве массовых сортов хлеба: формового, батонов, сдобных и слоеных изделий, для улучшения хлебопекарных свойств муки и качества готовых изделий. Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом