Смесь для безе (белкового крема) Сладкое добро, 250 гр.

Описание: Безе – это удивительно нежное лакомство, которое появилось примерно в XVII веке в Швейцарии. По легенде, приехавший в страну итальянский мастер-повар Гаспарини открыл в Майринге свою кондитерскую, делал необычайно нежные пирожные, которые назывались «поцелуйчики» («безе»). Эти пирожные прославили мастера и стали известными вначале в Майринге, затем во всей Швейцарии, а после покорили мир. Главное преимущество нашей сухой смеси для безе в том, что она полностью заменяет яичный белок и исключает возможность заражения сальмонеллезом. Теперь Вам не придется долго и мучительно отделять яичные белки, плюс Вы сэкономите время на взбивании. Чтобы получить белковую массу достаточно просто добавить воды. Сухая смесь для безе подарит Вашим крему и безе воздушную консистенцию и нежнейший вкус. Изделия прекрасно держат форму и не опадают. С помощью белковой смеси Вы снизите себестоимость готового продукта. Ее легко подкрасить в любой цвет при помощи водорастворимых красителей. Приготовление: Высыпать в миксер смесь для безе (500 гр), добавить воду температурой +20°-+25° (200 гр). Если Вы хотите изготовить цветное безе или белковый крем, то в воду необходимо добавить водорастворимый краситель. Взбивать в течение 3-5 минут до пышной массы. Ваш белковый крем готов. Если полученную массу переложить в кондитерский мешок и отсадить заготовки необходимого размера на листы кондитерской бумаги, а потом выпекать при температуре 90-100°C до готовности (не менее 60 минут), то Вы получите вкусное и простое в приготовление безе. А если Вы добавите до 30% миндальной муки, то получите нежные меренги. Ингредиенты для приготовления белкового крема или безе: Смесь сухая для безе - 500 гр, вода (t +20°-+25°) – 200 гр.