Совместные покупки в Коломне, Рязани, Воскресенске, Егорьевске и Луховицах. Доставка по Москве и области. Товары в розницу по оптовым ценам!
Помощь по закупкам:

Плесень для сыровяленых колбас Mold 600 - 25 гр.

Артикул: Плесень (закваска) Молд 600 - 25 гр.
1 495 руб.
Состав: культура - Penicillium nalgiovense, сахароза, диоксид кремния (Е551); Норма внесения: 25 гр. на 25 л. воды.Раствор распылять на поверхность колбасы или кратковременно окунуть батоны в этот раствор.; Количество в упаковке: 25 гр.; Условия и сроки хранения: при температуре +20…(+25) град. – 3 мес., при +4...(+6) град. - 6 мес., при (-18) град. - 18 мес. В упаковке 25 грамм. Описание Bactoferm MOLD-600 – культура для мясопродуктов, которая обеспечивает белый/сероватый налет на поверхности сыровяленых колбас и четко уловимый аромат грибов. При высокой влажности и оптимальной температуре, MOLD-600 быстро растут, образуя плотное невысокое покрытие на поверхности продукта, ровного вида.  MOLD-600 обеспечивает традиционно белое покрытие плесенью с устойчивой способностью контролировать поверхностную флору и подавлять рост нежелательных микроорганизмов как локальные дрожжи, плесени и бактерии. Состав: культура - Penicillium nalgiovense, сахароза, диоксид кремния (Е551). Цвет: от бесцветного до бежеватого Растворимость: водорастворимая суспензия Форма: порошок среднедисперсный Хранение и обращение: <  - 17 °C  Условия: сухое место Срок годности: не менее 18 мес. с даты производства при условии соблюдения рекомендаций изготовителя по хранению. При хранении при + 5 °С срок годности составляет не более 6 месяцев. Транспортирование: можно транспортировать при температуре окружающей среды. Использование: во время процесса сушки культура эффективна для предотвращения образования сухой поверхности. Однако, во время созревания плесень дает увеличение рН и менее кислый привкус. Рекомендуемая дозировка для приготовления раствора для распыления: 25 гр. на 25 л. воды. Этого количества раствора достаточно для обработки 100...150 кг. колбас путем распыления. Распылять можно любым пульверизатором или можно просто кратковременно окунуть колбасы в раствор. Указания по применению: Один пакет культуры размешать в 1-2 литрах питьевой воды при 20 °С, выдержанной при комнатной температуре в течение двух часов. Полученную суспензию растворить в 10 литрах питьевой воды перед использованием. Плесень вносится после набивки (и акклиматизации), путем погружения или опрыскивания. Споровую суспензию нужно тщательно размешать для предотвращения образования комков. Использовать суспензию необходимо в течение одного дня после приготовления (для предотвращения загрязнения дрожжами). Физиологические данные Ниже минимальной температуры роста культура сохраняет жизнеспособность, но снижается ее многофункциональность. Информация о применении в специальном питании: Кошерность: некошерная. Халяльность: сертифицирована. Пищевая безопасность В случае, если продукт будет использоваться в условиях, отличных от рекомендуемых, компания не может гарантировать полной безопасности. 
Комментарии к товару
Войдите, чтобы оставить сообщение.
Закупку проводит
Сегодня в 08:22
Идет сбор заказов
Собрано 0%
Выкуп № 8
Стоп закупки: 29.06.2019
Мин. сумма выкупа: 5 000 руб.
Орг. сбор: 16,00 %
 Рейтинг закупки: 5,0