Описание:
Мак пищевой (мак голубой) используется для посыпки хлебобулочных и кондитерских изделий.
Свойства и пищевая ценность мака были известны еще в Древнем Риме. Сегодня маковое семя тоже широко используется в пищевой промышленности. Мы предлагаем вам экологически чистый голубой мак, который выращен в прекрасных условиях. Это очищенное семя, которое придаст Вашей выпечке и хлебобулочным изделиям превосходный вкус.
Люди привыкли думать, что семена мака непременно должны быть серыми и черными, но есть голубой мак. Полезный голубой мак сегодня применяется широко.
Значение семян голубого мака для организма невозможно переоценить. И Чехия – это страна, где об этом прекрасно знают. В составе мака есть необходимый для нас йод, а также кальций, селен, магний и железо. Эти минералы прекрасно усваиваются нашим организмом. Есть в маке и витамины. Это витамин С, Е, а также витамины группы В и витамин А.
Присутствуют в маке пищевые волокна, которые нужны нам не меньше, и растительные жиры. Эти полезные жиры способны снизить уровень плохого холестерина.
Мак используют для начинки и посыпки кондитерских изделий. Начинку из мака можно приготовить различными способами. Вот некоторые из них:
1. Мак размять в ступке или размолоть в кофемолке или проварить его 20-30 минут, положить на густое сито или в марлю и отжать, затем пропустить их через мясорубку вместе с сахаром.
2. Промыть мак в тёплой воде, засыпать в кипящую воду и после того,как вода с маком закипит, вылить на частое сито или марлю для стекания воды. Подсушить мак и истолочь его в ступке или пропустить 2 3 раза через мясорубку с частой решеткой, затем добавить сахар и сырое яйцо и всё хорошо перемешать. На 5 ст. ложек мака возьмите 4 ст. ложки сахара и 1 яйцо.
3. Промыть мак в тёплой воде, дать стечь воде через частое сито или марлю, положить мак в кастрюлю, добавить мед и, помешивая, варить 5-8 минут; затем охладить и использовать по назначению.
