Крахмал картофельный Домашняя кухня Топ Продукт, 400 гр.

Описание: Крахмал используется для приготовления киселей (4-5 ст. ложки на 1л); супов (2-3 ст. ложки на 1л); соусов (1-2 ст. ложки на 1л); пирогов с ягодами (2 ст. ложки на 1,5л ягод для связывания избыточной жидкости) В чем разница кукурузного и картофельного крахмала Если взять одинаковое количество картофельного и кукурузного крахмала и сварить на них кисель то у первого будет густая, прозрачная консистенция, которую сложно переливать. А кисель на кукурузном крахмале непрозрачный и довольно легко льется. Поскольку картофельный крахмал более вязкий, чем кукурузный если уж и заменять его в рецептах, то лучше брать в 2 раза меньше, чем указано. Для нежных десертов и соусов лучше использовать именно кукурузный крахмал - он дает более гладкую фактуру, которую картофельный дать не может. Кукурузный крахмал сделает бисквиты менее сухими и более нежными. А картофельный лучше подойдет для песочных тортов и киселей.