Глицерин пищевой USP, 500 мл.

Описание: Глицерин – бесцветная, вязкая, гигроскопическая жидкость, неограниченно растворимая в воде, сладкая на вкус. Пищевой глицерин получают из любых растительных масел и жиров животного происхождения. Применение: - Добавление глицерина уменьшает липкость карамели; - Глицерин облегчает процесс получения равномерной структуры текста, способствует распределению клейковины, уменьшает налипание крахмала при выпечке; - Глицерин замедляет черствению хлеба, булочных изделий, способствует удержанию влаги в продукте; - Предотвращает поседение шоколада; - Стабилизирует уровень газообразования в тесте; - Предотвращает образование крупных кристаллов льда в полуфабрикате; - При производстве мороженого обеспечивает однородную структуру молочной массы; - Применяется при производстве напитков, для придания мягкости вкусу; - Используется при получении горчицы, желе и уксуса. Почему добавка Е422 не опасна: - глицерин – естественный продукт для человеческого организма, он вырабатывается в ЖКТ человека при растворении жиров в желчи; - вещество не является токсичным; - научно доказано, что данный продукт в ограниченных количествах оказывает положительное действие на слизистые оболочки, кожу и стенки внутренних органов.